你所不了解的黄金奇异果 维生素和纤维素都很高

“于老师,这猕猴桃和奇异果有什么区别啊?他们俩在营养价值上有差异吗?”前段时间一家电视台的记者这样问我,相信这也是很多网友关注的问题,今天,小于老师就为大家来一一解答。

奇异果源自中国 长在新西兰

从生物种属上来分,猕猴桃和奇异果同属猕猴桃属,大家可以把这二者理解为本是同根生,后来,由于地域、环境、培育方式等因素逐渐产生了品种上的两种分化。奇异果起源于中国,原本是一种野生的果子,在《本草纲目》中有记载。100多年前,这种果子被带到了新西兰,在当地独特的生长条件下成为全新品种。

新西兰被称为白云之乡,当地的土壤富含火山灰,格外肥沃,加上阳光充足,气候温暖,冬无低温,春无冻害,雨量丰沛,十分适合种植奇异果;而且,新西兰对自然生态的保护非常严格,当地果农种植奇异果时,严禁使用农药,如遇病虫害必须使用时,要通过新西兰政府的批准,在严格控制剂量的情况下才能使用;在采摘前三个月是严禁使用农药的,第三方检测人员还会对农药残留进行测试,丝毫不马虎。

新西兰奇异果

大家可以把奇异果理解为“海归派”水果,是在新西兰独特环境中“镀金”后,口感、营养价值都有了全新变化的水果。如今在中国常见到的是两种颜色的奇异果,一种是绿色果肉,一种是金色果肉,两种都是自然培育,并不是转基因产品。

奇异果营养价值知多少

全球有超过7成的奇异果出产自新西兰,因此,奇异果在当地被当做国宝级的果王。除了果实香甜、品质优良外,奇异果在营养界也是大名鼎鼎,美国农业部曾在2012年做过一项数据调查,从包括苹果、香蕉、西瓜等常见17种水果中,抽取并比对每100gPDA的相对值(蛋白质、膳食纤维、钙铁镁钾、VC、VB、VA等多种营养素),发现苹果的营养密度仅有1.8,而奇异果的密度则达到惊人的11.4(绿果)和18.8(金果)。

以维生素C举例,一般来讲,在各类常见的蔬菜水果中,国产猕猴桃的维生素C含量已经值得我们称赞,每100g中维生素C的含量大约为62mg。而新西兰所产的绿奇异果中维生素C含量为85.1mg/100g,金奇异果中的含量更是高达161.3mg/100g。

金色果肉的品种富含维生素C

秋天吃哪种最好
金奇异果口感甜、汁水足,又含有丰富的维生素C,很多爱美的女生都喜欢选择它。现在已进入秋季,绿奇异果更适合此时食用。每百克绿奇异果的膳食纤维含量大约在3g左右,而大家常吃的西芹中纤维素的含量也才2.6g,这些膳食纤维对改善婴幼儿等各类人群的胃肠道健康是很有益处的。奇异果中还含有蔬果中不常见的天然酵素,秋天大家多进食高热量、高脂肪的食物,奇异果中的酶类物质可以帮助蛋白质分解,缓解大吃大喝后的胃胀不适,帮助解决消化不良、便秘等问题。另据小于老师了解,所有种类的奇异果都属于低GI(血糖生成指数)食物,不容易引起血糖的上升,还可以帮助控制体重。

编辑介绍:于良,自媒体营养师,人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏编辑,北京营养师协会会员,全国十大金牌营养讲师,中央电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家主流媒体营养嘉宾,《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人,中国药科大学、南京中医药大学等高校特聘老师。

奇异果

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